長瀬渉 ~nagase wataru~

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2014年 02月 19日

ネーブルピールを作る~バレンタイン大作戦その1~

加唐家から頂いた無農薬のネーブル。ネーブルを使ってオレンジピールならぬネーブルピールを作りました。
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細く切った皮を湯でこぼし
(苦みが苦手なら2回に)
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皮の半量のお砂糖とお水を少々入れ、薪ストーブでコトコト煮ます。
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水分がとんでいい感じに煮詰まったらクッキングシートに並べていきます。
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俺もお手伝い。
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これを一晩乾燥させます。楽しみ。煮詰まって鍋に残った水飴状の砂糖はそのまま鍋に紅茶を入れてとかします。オレンジの香りの紅茶は甘くて美味しいです。
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by nagasewataru | 2014-02-19 10:49 | つれづれ | Trackback | Comments(0)
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